
外脆內軟,表面鹹鹹的,內裏甜甜的,不知不覺就吃了一整個甜薯。
老婆覺得日本甜薯太貴,因此今次使用的是中國蕃薯,十分平價,HK$8 就有 3 條。論口感及味道,日本的好太多,質感細嫩;中國的吃起來一絲絲的,比較粗糙。不過,蕃薯都是粗糧,高纖維,有多種維他命,對身體十分有益,無須太嘴尖。
鹽巴厚切甜薯片
材料
- 甜薯 / 番薯 1 個
- 橄欖油 1 茶匙
- 海鹽 少許
步驟
- 把甜薯去皮,切成厚塊,約 1 cm 厚,放入碗中。
- 加入橄欖油,使甜薯片均勻地沾上。
- 在烤盤上放上牛油紙,將甜薯片放上,不要堆疊。
- 撒上海鹽,放入光波爐中,以 200C 加熱 20 分鐘。在中斷時,把甜薯片反轉,重新撒上海鹽。