甜薯棉花糖布丁

Posted on Nov 25, 2016

Tags: #光波爐#甜品#蕃薯#棉花糖

甜薯棉花糖布丁

多年前在 openrice的食譜比賽得獎作品,趁感恩節回味一下簡單又容易的甜品。 番薯的天然清甜味加上烤焗後的棉花糖外脆內軟!

甜薯棉花糖布丁

材料

步驟

  1. 把番薯去皮,並切成小塊
  2. 把番薯隔水蒸透至筷子可以輕易插穿
  3. 用鐵匙將蒸透的番薯擂成蓉
  4. 當番薯蓉還是溫暖時,加入蜜糖,並拌勻
  5. 逐少加入忌廉拌勻 (切勿加得太急,否則會太稀,不能成蓉)
  6. 把番薯蓉加入烤焙皿
  7. 把棉花糖佈滿番薯蓉上面,形成一個圓拱形
  8. 放入焗爐或光波爐,焗220度5分鐘至外皮微微變黃即可

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