血腥瑪莉 Bloody Mary 是有名的雞尾酒，將它改成意粉醬汁都十分可口，味道酸辣，帶一點酒香，令人吃完一口再想吃多一口。為了加強口感及顏色，加入帶有蕃茜的脆口麵包糠。這道意粉菜式保證令你難忘，對意粉醬汁有新的感受。
血腥瑪莉意粉食譜
材料：
- 麵包糠 約半碗
- 蕃茜 parsley 數片 (切碎)
- 紫洋蔥 1個 (切粒)
- 蒜頭 2瓣 (壓成蓉)
- 辣椒仔汁 少許
- 西芹鹽 celery salt 少許 [可改用海鹽]
- 喼汁 3湯匙
- 伏特加 vodka 35mL
- 糖 少許
- 罐裝蕃茄 1罐 ~400g
- 意粉 (2-3人份量)
步驟：
- 準備麵包脆脆: 倒下少許油到已加熱的平底鑊中，加入麵包糠及蕃茜碎，高速地攪拌，當麵包糠變成金黃後就可以盛起備用。
- 用中火將洋蔥粒炒軟後，加入蒜蓉。炒香後，加入辣椒仔汁、西芹鹽、喼汁，當香氣溢出後，倒入伏特加到鑊中，然後把鑊傾斜，做成火焰 flambee。加入少許糖，降低醬汁的酸味。
- 當醬汁煮濃時，加入蕃茄及半罐水，拌勻後改用小火慢慢把醬汁煮，令味道混和。
- 按意粉包裝的指示（約8-9分鐘）煮透，然後立即用冷水沖洗意粉，澀水備用。
- 當醬汁的濃度合適後，檢查一下味道，可加入少許鹽調味。加入意粉並拌勻，令意粉沾上醬汁，變得紅紅的。
- 盛上意粉後灑上已炒香的麵包脆脆，完成。